O Montbeliarde é uma linhagem da raça simental, desenvolvida na França que tem como principal objetivo a produção de leite. Podemos classifica-la como sendo 70% leite e 30% carne, devendo ser utilizada por aqueles criadores que buscam melhorar características leiteiras de seus rebanhos,como: produção de leite diária, qualidade de úbere, persistência de lactação, sólidos do leite, etc.
Por apresentar um biotipo mais leiteiro e consequentemente menos musculatura que o simental tradicional,deve ser utilizada criteriosamente, podendo neste caso ser excelente opção para criadores que pretendem atingir o enorme mercado de “girolandos” e “cruzados de leite” pois seus cruzamentos resultam em animais longevos, com boa rusticidade, maior resistência a mastites, boa qualidade de úbere além de machos com boa aceitação para produção de carne.

A média de produção de leite de mais de 295.380 lactações controladas em 1999 foi de 7.285 Kg com 3.86% de gordura e 3,43% de proteína. 137 vacas montbelirde já alcançaram a marca dos 100.000 kg de leite produzido durante sua vida , devido à sua alta produção aliada à longevidade. Estes números aliados a seriedade da seleção Coopex / Umotest nos dão a certeza de estar oferecendo uma ótima opção para a viabilidade da pecuária leiteira nacional.

Abaixo fotos de vacas resultado do cruzamento de Montbeliarde com Holandês na Califórnia EUA.